小蝸牛生活趣

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糙米茶

前陣子天氣很熱, 溫媽娘家冰箱堆滿了一瓶一瓶的淡黃色飲料


好奇的拿了一瓶喝......


『這是玄米茶?』我邊喝邊問站在旁邊的姪子


『好像吧! 是阿嬤煮的......』姪子拿了一瓶往電腦室走去.


我當然趕緊追著我娘要作法啦!


下面就是我娘的食譜, 不過這好像也是網路上找的呢! ....


材料: 糙米   自來水


比例: 糙米1碗  水8碗 (量杯或是碗都可吧!, 我想比例對應該就可以了)


作法: 
1. 當然是把米 和 炒菜鍋洗乾淨.... (鍋子不可有油喔!)


2. 把洗淨的糙米到入鍋中翻炒, 火別太大喔, 慢慢的炒到不爆裂且呈黃褐.
   


3. 另一邊瓦斯爐當然也不能閒著, 準備鍋子放8碗自來水煮開備用.  (煮開後關小火, 不可關火喔!)


4. 當糙米炒成黃褐色後放進煮開的水中, 馬上熄火.


5. 原封不動靜置5分鐘, 將糙米過濾出來, 那微黃的水就是......『糙米茶』啦!


別急! 別急喔! 還沒結束呢!


話說炒的要死的糙米怎可一次就丟呢!  當然不行喽~~


同樣再煮一鍋水, 煮沸後將剛過濾起來的糙米再度放入水中給他放鬆一下...


此時由於糙米已是二度就業, 原本就已經步入中年發胖的身材當然沒辦法工作啦!


所以捏要給他加個溫喔!別忘了這是重點捏, 讓它在水中跳躍喔!


6. 再煮一鍋水 (8碗)


7. 當水沸騰後將剛過濾的糙米再倒入水中, 轉小火煮5分鐘.


8. 5分鐘後再次將糙米過濾, 即為第二鍋『糙米茶』.


溫媽覺得第2次太淡, 所以把兩次混在一起喽!


至於第一次悶泡的時間和第二次煮的時間, 我認為可以自己調整喔!


放涼後冰入冰箱當水喝, 真的還不錯呢! 


有淡淡的玄米香味, 重點是健康無添加物, 而且沒加糖喔! 有養身吧! 


網路上有人把剩下的糙米再做加工, 這......我就沒試了.


也許加入做芝麻糊也不錯呢!